和風鈴「ひとつのこだわりから生まれる食への思い、味わう喜び。」 川越駅、本川越駅からも徒歩10分圏内。本川越駅から南方向に数分で、市内中央通りとクレアモール商店街の間の裏路地にひっそりと佇む。まるで大人の隠れ家のような存在。 店内は座席の空間が3つに分けられ1階カウンター席、テーブル席。2階席(個室)と、それぞれの場面に応じて対応可能です。鰻料理がメインでございますが、一品料理、お勧め料理、コース料理等、充実しております。鰻は主に国産使用で関東風伝統の鰻技術を工程とし、当店独自製法で厳選した鰻を箸ではつかめない程度まで柔らかく蒸しあげています。是非ともご賞味ください。 ▼ 鬼蒸し鰻▼ 御膳物▼ 単品お品書き▼ 鰻料理コース▼ ビール・お飲み物▼ お持ち帰り 店主の独り言 投稿: 2021.10.22 この話は店主が25年程前小江戸川越に江戸時代からある鰻屋さんでの修行時代の話である。 鰻の裂き、串、蒸し、焼き、の作業の蒸し作業を担当してるとある日、蒸しあがり時間を吹っ飛ぱし意気 …